Ordet ekologisk är skyddat inom EU. En livsmedelsförpackning får bara kalla produkten ekologisk om den följer EU:s regler för ekologisk produktion och har kontrollerats av ett godkänt kontrollorgan. Det tydligaste tecknet är EU:s ekologiska logotyp, det gröna lövet av stjärnor, som är obligatoriskt på färdigförpackade ekologiska livsmedel från EU.
Utöver EU-lövet finns frivilliga märkningar som KRAV och Fairtrade. De bygger på andra regler och svarar på andra frågor: KRAV lägger till krav utöver EU:s grundregler, medan Fairtrade handlar om villkor och betalning för odlare och anställda, inte i första hand om odlingsmetod.
När du vet vad varje märke betyder blir det enklare att jämföra produkter, oavsett om du handlar choklad, nötter, te eller skafferivaror.
EU-lövet: grunden för ekologiskt
Enligt EU-kommissionen måste en produkt med EU:s ekologiska logotyp innehålla minst 95 procent ekologiska ingredienser, och de återstående procenten måste uppfylla strikta villkor. I ekologisk produktion används inte kemiskt-syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel på samma sätt som i konventionell odling, och genmodifierade organismer är inte tillåtna.
Bredvid logotypen ska det stå två saker:
- Kontrollorganets kod, till exempel i formen SE-EKO-01. Koden visar vilket organ som har kontrollerat produkten.
- Var jordbruksråvarorna har odlats: EU-jordbruk, Icke EU-jordbruk eller EU/icke EU-jordbruk. Om alla råvaror kommer från ett land kan landets namn stå i stället.
Ursprungsmärkningen är bra att känna till när du jämför produkter. Kakao, kaffe, te och många nötter odlas utanför EU, så där är “Icke EU-jordbruk” det normala.
KRAV: svenska tilläggskrav
KRAV är en svensk märkning för ekologisk mat. Den bygger på EU:s ekologiska regler men lägger till egna krav, bland annat om djurvälfärd, socialt ansvar och klimatpåverkan. En KRAV-märkt produkt är alltså ekologisk enligt EU:s regler och uppfyller dessutom KRAV:s regler.
KRAV-märket ser du ofta på svenska produkter som mjöl, gryn, mejerivaror och ägg, men även importerade varor kan vara KRAV-märkta. I sortimentet hittar du det till exempel på en del mjöl och nötter.
Fairtrade och andra sociala märkningar
Fairtrade är en märkning för handel med råvaror från odlare i låg- och medelinkomstländer. Systemet bygger på ett minimipris och en premie som odlarorganisationerna kan använda till gemensamma satsningar. Fairtrade-märket betyder inte automatiskt att produkten är ekologisk, men många produkter har båda märkningarna.
Fairtrade är vanligt på choklad, kaffe, te, bananer och socker. Om du vill att både odlingsmetod och handelsvillkor ska vara granskade, leta efter en produkt med både EU-lövet och Fairtrade.
Märkningarna jämförda
| Märkning | Vem står bakom | Vad den visar | Ekologisk |
|---|---|---|---|
| EU-lövet | EU | Minst 95 procent ekologiska ingredienser, kontrollerad produktion | Ja |
| KRAV | Svensk ekonomisk förening | EU-ekologiskt plus tilläggskrav, bland annat djurvälfärd och klimat | Ja |
| Fairtrade | Fairtrade International | Minimipris och premie till odlare | Inte nödvändigtvis |
| Svanen | Nordisk miljömärkning | Miljökrav främst på varor som inte är livsmedel, till exempel hygienprodukter | Nej, annan typ av märkning |
Ord som inte är ekomärkningar
Många ord på förpackningar låter gröna utan att vara reglerade på samma sätt:
- Naturlig och naturell säger inget om odlingsmetoden.
- Hållbar och klimatsmart är inga skyddade begrepp för livsmedel.
- Raw betyder ofta att produkten har hanterats vid låg temperatur, men det är ingen lagstadgad definition.
- Utan tillsatser säger inget om hur råvarorna odlats.
Ord som dessa kan beskriva verkliga egenskaper, men de ersätter inte EU-lövet. Om produkten är ekologisk ska logotypen och kontrollkoden finnas på förpackningen.
Så kontrollerar du produkten när du handlar online
På nätet ser du inte förpackningen i handen, så produktbilden och produktbeskrivningen blir viktigare:
- Titta efter EU-lövet på produktbilden och efter ordet ekologisk eller eko i produktnamnet.
- Läs produktbeskrivningen hos butiken. Många nätbutiker anger certifieringar under en egen rubrik.
- Se efter om ingredienslistan markerar vilka ingredienser som är ekologiska. När inte alla ingredienser är ekologiska brukar de ekologiska markeras med en asterisk.
- Jämför jämförpriset, alltså pris per kilo eller liter. Ekologiska produkter kostar ofta mer, men skillnaden varierar mycket mellan varor och butiker.
Tänk också på att ekologiska produkter ibland säljs som överskott, till exempel när förpackningen har bytts ut eller bäst före-datumet närmar sig. Då kan priset bli lägre än för en konventionell vara.
Ekologiskt i olika varugrupper
Hur mycket ekologiskt betyder för dig beror på vad du vill uppnå. Några exempel:
- Choklad, kaffe och te: här är både ekologiskt och Fairtrade vanligt, eftersom råvarorna odlas i länder där arbetsvillkoren ofta diskuteras. Läs mer i guiden om ekologisk choklad.
- Nötter och frön: ekologiska alternativ finns för de flesta sorter, från cashewnötter till hampafrön.
- Ris, pasta och mjöl: skafferivaror med lång hållbarhet, där ekologiska alternativ ofta finns i flera prisklasser.
- Frukt och bär: torkad frukt och juice finns i ekologiska varianter, se frukt.
Snabb checklista
- Leta efter EU-lövet och kontrollkoden.
- Läs ursprunget: EU-jordbruk eller icke EU-jordbruk.
- KRAV betyder ekologiskt plus svenska tilläggskrav.
- Fairtrade handlar om handelsvillkor, inte odlingsmetod.
- Ord som naturlig och hållbar är inga ekomärkningar.
- Jämför pris per kilo, inte bara styckpris.
- Kontrollera certifieringen i butikens produktbeskrivning.
Vanliga frågor
Är allt med EU-lövet till 100 procent ekologiskt?
Inte alltid. Minst 95 procent av ingredienserna ska vara ekologiska, och de återstående får bara vara sådana som reglerna tillåter. Ingredienslistan visar ofta vilka ingredienser som är ekologiska.
Är KRAV bättre än EU-lövet?
KRAV innehåller EU:s ekologiska regler och lägger till egna krav, bland annat om djurvälfärd och socialt ansvar. Vilken märkning som passar dig beror på vad du tycker är viktigast.
Betyder Fairtrade att produkten är ekologisk?
Nej. Fairtrade handlar om minimipris och premie till odlare. Många Fairtrade-produkter är också ekologiska, men då har de även EU-lövet.
