Xantangummi fungerar som bindemedel vid glutenfri bakning och matlagning. Blanda med de torra ingredienserna innan du tillsätter vätska. Dosering: Brödbak: 2 tsk per 500 g. Mjuka kakor: 1/4 tsk per 200 g mjöl. Smördeg: En nypa per 100 g mjöl.
Xantangummi fungerar som bindemedel vid glutenfri bakning och matlagning. Blanda med de torra ingredienserna innan du tillsätter vätska. Dosering: Brödbak: 2 tsk per 500 g. Mjuka kakor: 1/4 tsk per 200 g mjöl. Smördeg: En nypa per 100 g mjöl.
