Ferm kombucha är en jäst dryck gjord på te och sötning - ett slags fermenterat te. Kombucha bryggs på en jästsvamp som startar jäsningsprocessen när den kommer i kontakt med sötningen. Jäsningen gör smaken komplex och mångfacetterad. Som ett vin eller öl, men utan alkohol. Här med smak av ingefära och citrongräs.
