Underkategorier
- Nötter: cashew, valnötter, pekannötter, mandlar, paranötter och nötmixar.
- Frön: pumpafrön, solrosfrön, chiafrön, linfrön, hampafrön och sesam.
- Ris: jasmin, basmati, fullkornsris och risblandningar.
Att tänka på
Nötter och frön innehåller mycket fett och kan härskna. Förvara dem svalt, torrt och mörkt i en tät burk, öppnade påsar gärna i kylskåp. Större mängder kan frysas.
Naturella nötter ger dig kontroll över salt och kryddning. Rostade och saltade nötter innehåller ofta olja och salt. Nötter, jordnötter och sesam är allergener och ska markeras i ingredienslistan.
För ris gäller Livsmedelsverkets råd om att variera mellan sädesslag, att koka riset i rikligt med vatten och att inte ge riskakor och risdryck till barn under sex år.
Jämför pris per kilo: frön är ofta billigare än nötter, och större påsar ger lägre kilopris om du hinner använda dem.
Användning
Nötter och frön passar i gröt, yoghurt, sallad, bröd och wok, eller som mellanmål tillsammans med torkad frukt. Rosta dem i en torr panna för mer smak.
Ett par sorter hemma räcker långt, och du kan fylla på när de tar slut.
Ekologiska nötter och frön finns bland annat från Rawpowder och Biofood.